阻塞和非阻塞是计算机编程中常用的术语，用于描述程序在等待某个操作完成时的行为。

阻塞指的是当一个线程请求某个操作（如读取文件或者发送网络请求）时，如果该操作不能立即完成，线程将会被阻塞，即停止运行，等待操作完成后再继续执行。在此期间，线程会一直占用CPU资源，无法执行其他任务。

非阻塞则指的是当一个线程请求某个操作时，如果该操作不能立即完成，线程不会被阻塞，而是立即返回，并继续执行其他任务。同时，线程会周期性地检查该操作是否完成，直到完成为止。

底层原理取决于具体的操作系统和编程语言实现。在底层，阻塞和非阻塞的实现通常涉及到系统调用（system call）和中断（interrupt）。在一个阻塞的系统调用中，操作系统将会阻塞当前线程，直到该操作完成。而在非阻塞的系统调用中，操作系统会立即返回，告诉程序该操作还没有完成，并让程序继续执行其他任务。程序可以使用轮询或者回调的方式来实现非阻塞的操作，以周期性地检查该操作是否完成。